Un risultato importante per CNA Toscana e le imprese di panificazione: dopo anni di stallo, finalmente è stata fissata a Firenze l’audizione di pubblico accertamento con Regione Toscana e Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali per il riconoscimento della denominazione “Pane Toscano” nella categoria delle D.O.P.

È questo un importante passaggio: dopo tantissimi anni di confronto e di interlocuzione con la Regione Toscana e il Ministero, la strada per l’acquisizione della DOP per il pane toscano sembra essere in discesa. L’audizione, prevista dalle norme comunitarie per il riconoscimento Dop, appunto, per il pane Toscano, si terràa Firenze nella prima decade del mese di febbraio 2012.

Un grande risultato, per adesso parziale, ma che da l’esatta dimensione dello sforzo e del gioco di squadra profuso in tutti questi anni da CNA Toscana con il Consorzio di Promozione e Tutela del Pane Toscano a Lievitazione naturale e con le altre associazioni di categoria, nei confronti della Regione Toscana e del Governo.